Aqui iremos falar sobre a Dieta Paleolítica: como funciona, cardápio, o que comer e não comer. Ela também conhecida como "dieta das cavernas", é baseada na alimentação dos nossos caçadores-coletores do período Paleolítico, antes do criado pela agricultura.
Ela enfatiza o consumo de alimentos integrais e não processados, como carnes, peixes, frutas, vegetais e nozes, e exclui grãos, legumes, laticínios e alimentos processados.
A dieta Paleolítica funciona?
Um estudo publicado em 2019 na revista científica "The American Journal of Clinical Nutrition" avaliou os efeitos da dieta paleolítica em indivíduos com síndrome metabólica.
Os participantes foram divididos em dois grupos, um que seguiu a dieta paleolítica e outro que seguiu a dieta padrão recomendada pelas diretrizes nutricionais suecas.
Após 12 semanas, o grupo que seguiu a dieta paleolítica apresentou reduções causadas na restrição da cintura, pressão arterial, triglicerídeos e glicose em jejum, em comparação com o grupo que seguiu a dieta padrão.
Além disso, eles tiveram aumento na sensibilidade à insulina e na concentração de HDL-colesterol (o chamado "bom" colesterol).
Como funciona
Na prática, a dieta Paleolítica envolve comer alimentos frescos e não processados, como carnes, peixes, ovos, frutas, vegetais e nozes, além de óleos saudáveis, como o azeite de oliva.
Algumas pessoas seguem a dieta Paleolítica de forma mais rigorosa, enquanto outras fazem adaptações para atender às suas necessidades e preferências pessoais.
No entanto, é importante lembrar que, como qualquer dieta restritiva, a dieta Paleolítica pode não ser adequada para todos e é sempre recomendado consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer dieta radical.
Alimentos como grãos, legumes, laticínios e açúcares refinados são eliminados ou limitados na dieta.
A ideia por trás da dieta Paleolítica é que, ao voltar a uma alimentação mais natural e saudável, pode-se melhorar a saúde e prevenir doenças crônicas.
Além disso, os defensores da dieta argumentam que nossos corpos não estão geneticamente adaptados para processar os alimentos industrializados e refinados que são comuns na dieta moderna.
O que comer:
- Carnes (bovina, suína, de aves, cordeiro, caça)
- Peixes e frutos do mar
- Ovos
- Frutas (todas as variedades, frescas ou secas)
- Vegetais (todos os tipos, exceto os amiláceos, como batatas e inhame)
- Nozes e sementes (como amêndoas, nozes, castanhas, sementes de girassol, etc.)
- Óleos saudáveis (como azeite de oliva, óleo de coco, óleo de abacate)
- Ervas e especiarias (como alho, cebola, gengibre, pimenta, etc.)
O que não comer:
- Grãos (trigo, arroz, aveia, milho, etc.)
- Legumes (feijão, ervilha, lentilha, amendoim, etc.)
- Laticínios
- Alimentos processados (como salgadinhos, bolachas, refrigerantes, etc.)
- Açúcar refinado e adoçantes artificiais.
Exemplos de cardápios da Dieta Paleolítica
Café da manhã:
Omelete de 3 ovos com espinafre e cogumelos
Café ou chá de ervas
Lanche da manhã:
1 maçã com 1 colher de sopa de nozes trituradas.
Almoço:
Salada de frango grelhado com rúcula, tomate, cebola roxa, abacate e vinagrete de azeite de oliva e limão.
Lanche da tarde:
2 fatias de presunto e 1/2 xícara de mirtilos.
Jantar:
Filé de salmão grelhado com legumes assados (brócolis, couve-flor, cenoura) e batatas doces.
Receitas
Mousse de chocolate com abacate
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/4 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
Corte os abacates em pedaços e coloque-os em um processador de alimentos.
Adicione o cacau em pó, leite de coco, xarope de bordo e essência de baunilha no processador.
Bata tudo até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Coloque a mistura em tigelas individuais e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Observação:
Antes de iniciar qualquer tipo de dieta ou mudança alimentar, é recomendado que se busque a orientação de um profissional qualificado, que poderá avaliar individualmente as necessidades e restrições de cada pessoa e indicar a melhor forma de seguir uma alimentação saudável e equilibrada, adequada às suas necessidades e objetivos.
Foto principal de JJ Jordan
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Paleolithic Diet: how it works, menu, what to eat and not to eat
Here we will talk about the Paleolithic Diet: how it works, menu, what to eat and not to eat. Also known as the "cave diet", it is based on the diet of our hunter-gatherers from the Paleolithic period, before that created by agriculture.
It emphasizes consuming whole, unprocessed foods such as meats, fish, fruits, vegetables, and nuts, and excludes grains, legumes, dairy, and processed foods.
Does the Paleolithic diet work?
A study published in 2019 in the scientific journal "The American Journal of Clinical Nutrition" evaluated the effects of the Paleolithic diet on individuals with metabolic syndrome.
The participants were divided into two groups, one that followed the Paleolithic diet and the other that followed the standard diet recommended by the Swedish nutritional guidelines.
After 12 weeks, the group following the Paleolithic diet had caused reductions in waist restriction, blood pressure, triglycerides and fasting glucose compared to the group following the standard diet.
In addition, they had increased insulin sensitivity and HDL-cholesterol (the so-called "good" cholesterol) concentration.
How it works
In practice, the Paleolithic diet involves eating fresh, unprocessed foods such as meats, fish, eggs, fruits, vegetables and nuts, as well as healthy oils such as olive oil.
Some people follow the Paleolithic diet more strictly, while others make adaptations to suit their personal needs and preferences.
However, it is important to remember that, like any restrictive diet, the Paleolithic diet may not be suitable for everyone and it is always recommended to consult a health professional before starting any crash diet.
Foods such as grains, legumes, dairy and refined sugars are eliminated or limited in the diet.
The idea behind the Paleolithic diet is that by returning to a more natural, healthy diet, you can improve your health and prevent chronic disease.
Furthermore, diet advocates argue that our bodies are not genetically adapted to process the processed and refined foods that are common in the modern diet.
What to eat:
Meat (beef, pork, poultry, lamb, game)
Fishes and sea food
Eggs
Fruit (all varieties, fresh or dried)
Vegetables (all types except starchy ones like potatoes and yams)
Nuts and seeds (such as almonds, walnuts, cashews, sunflower seeds, etc.)
Healthy oils (like olive oil, coconut oil, avocado oil)
Herbs and spices (like garlic, onion, ginger, pepper, etc.)
What not to eat:
Grains (wheat, rice, oats, corn, etc.)
Legumes (beans, peas, lentils, peanuts, etc.)
dairy products
Processed foods (such as snacks, crackers, soft drinks, etc.)
Refined sugar and artificial sweeteners.
Examples of Paleolithic Diet menus
Breakfast:
3 egg omelette with spinach and mushrooms
Coffee or herbal tea
Morning snack:
1 apple with 1 tablespoon of crushed walnuts.
Lunch:
Grilled chicken salad with arugula, tomato, red onion, avocado and olive oil and lemon vinaigrette.
Afternoon snack:
2 slices of ham and 1/2 cup of blueberries.
To have lunch:
Grilled salmon fillet with roasted vegetables (broccoli, cauliflower, carrots) and sweet potatoes.
Revenues
Avocado chocolate mousse
Ingredients:
2 ripe avocados
1/2 cup unsweetened cocoa powder
1/4 cup coconut milk
1/4 cup maple syrup
1 teaspoon vanilla essence
Method of preparation:
Cut the avocados into chunks and place them in a food processor.
Add cocoa powder, coconut milk, maple syrup and vanilla extract to food processor.
Beat everything until you get a creamy and homogeneous mixture.
Spoon the mixture into individual bowls and refrigerate for at least 30 minutes before serving.
Observation:
Before starting any type of diet or dietary change, it is recommended that you seek the guidance of a qualified professional, who will be able to individually assess each person's needs and restrictions and indicate the best way to follow a healthy and balanced diet, suited to your needs. needs and goals.
JJ Jordan main photo
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